Disfruta de cerveza artesana y gastronomía única en pleno Casco Viejo de Vitoria. Además, de un espacio que apuesta por la cultura para todas las edades.
Conoce sus Jams Literarias y sus múltiples actividades como, por ejemplo, pintxo pote maridaje, talleres de cocina, semanas temáticas, organización de lunch, cumpleaños…
Falerina Taberna es el espacio hostelero del jardín de Falerina, un pequeño y muy agradable jardín junto al Centro Cultural Montehermoso y Oihaneder Euskararen Etxea, en lo alto de la colina del Casco medieval de Gasteiz (Vitoria).
El espacio resulta muy acogedor, y concilia la tradición de un edificio señorial y sus jardines, con la modernidad de un centro cultural. Se trata de un local municipal, que se licita cada 5 años.
Desde julio de 2018 y hasta julio de 2023 el espacio está gestionado por una UTE formada por Otsoak Garagardoak (una empresa alavesa de venta de cervezas artesanales) y Atabaka Jatetxea (responsables del restaurante “Santuario de Oro” en la cercana comarca de Zuia).
Tal y como comentaban los autores al medio digital Gasteiz Hoy :”Ahora esta gastronomía llega al centro de Vitoria-Gasteiz: Igual que en el restaurante del Santuario de Oro, a Falerina hay que subir para llegar, y queremos que las personas que nos visiten vengan atraídas por algo diferente, queremos adaptar la cocina de autor a todos los bolsillos”, asegura Jon Estivariz, uno de los tres cocineros de Atabaka. Jon define Falerina Taberna como un concepto cercano al Street Food, con “precios asequibles y platos divertidos“.
Atabaka es un proyecto de tres cocineros alaveses que lleva desde 2016 ofreciendo en el Santuario de Oro gastronomía de calidad. En Zuia trabajan con artesanos y productores locales, dando una diferenciación a sus platos.
Jon Arrieta, es la otra pata del negocio, de Otxoak Garagardoak. Y es que la cerveza artesana formará parte del negocio: “Queremos ofrecer cerveza de calidad en algunos grifos“, aunque tampoco aspiran a convertir la barra en una sucesión de grifos. Quieren que el local atraiga a gente que quiere tomar un café, comer o tomarse una copa.